Colorantes artificiales: una revisión
DOI:
https://doi.org/10.20435/multi.v28i69.3776Palabras clave:
colorantes artificiales, daños, beneficiosResumen
La alimentación está dirigida y basada, principalmente, en el consumo de productos industrializados, por su practicidad y facilidad de manipulación, preparación y adquisición. Por lo tanto, el objetivo fue considerar cuáles son los beneficios y daños a la salud humana causados por los colorantes artificiales, que están presentes en la mayoría de los alimentos, cuando se utilizan en la elaboración de un producto. Este trabajo es una revisión bibliográfica, que tuvo, como fuentes de investigación, artículos presentes en el Scientific Electronic Library Online (SciELO), PudMed y el Google Académico. Algunos de los términos investigados fueron “tintes artificiales”, “aditivos químicos” y “colorantes alimentarios”. Además, se demostró que es necesaria una inspección estricta, constante y eficiente por parte de los organismos competentes, con el fin de asegurar que los alimentos industrializados estén dentro de los estándares pertinentes y no dañen la salud del consumidor.
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