Almeida de Carvalho, . I. R. ., L. . May Grespan Estodutto da Silva, R. . Pires Campos, e J. R. Donadon. “Desidratação osmótica De Peras: Compostos Bioativos E avaliação Sensorial”. Multitemas, vol. 25, nº 60, outubro de 2020, p. 27-44, doi:10.20435/multi.v25i60.2321.