Coutinho, A.J.M., Santos, M.M.R., Santos, E.F. dos y Novello, D. 2021. Cupcake añadido de harina de residuos de brócoli: análisis físico-químico y sensorial entre niños. Multitemas. 26, 62 (jul. 2021), 5–20. DOI:https://doi.org/10.20435/multi.v26i62.2344.